La nostra è un’azienda agricola che si occupa essenzialmente di olivicoltura.
E’ ubicata nel Sud Sardegna, in Gonnosfanadiga, un’areale a spiccata vocazione olivicola.
I nostri prodotti derivano in gran parte dalla cultivar Nera di Gonnos, varietà a duplice attitudine, particolarmente adatta alla produzione di olive da mensa, ma che ben si presta anche alla produzione di un buon olio extravergine di oliva.
Dopo un’attenta selezione le olive migliori vengono destinate alla trasformazione in olive da mensa, da una parte, e dell’olio extravergine di oliva dall’altra.
Le prime, secondo tradizione, vengono preparate con salamoia naturale dove gli unici ingredienti sono olive, acqua e sale, per dar luogo ad un prodotto gradevole e genuino al tempo stesso.
L’olio, ottenuto da impianti ad elevata tecnologia e conservato con gran cura, riporta al palato il gradevole e delicato gusto dell’oliva, arricchendo i cibi nei quali è contenuto.